中壢日式.嗜燒肉|黑毛和牛專賣 中壢3大頂級和牛燒肉吃過沒?!(菜單)

說到中壢頂級的和牛燒肉,最為人所津津樂道的不外乎是牛若丸(丸山分店)、青石代嗜燒肉了。

這3間在中壢可算是三國鼎立。

牛若丸真心好吃,不過會附贈吃土一個月XD

青石代遲遲未去,就先來嗜燒肉瞧瞧了。

嗜燒肉主打澳洲黑毛和牛,不過看官網前幾天發文說最近日本和牛開放,預計十月會開始陸續供應。

早知道就不要那麼早去了,人生啊~~((酒))

 

Nini小小評>>肉質中上、份量精巧。

 

店內用了許多木質和金屬元素,融合日式與工業風格。

入口處有候位沙發區。

牆面畫了整幅專業的牛肉部位圖。

雖然每次都很認真記,但大腦也很認真忘。(笑)

還是負責吃比較實際……

走道進去有隱密的包廂。

 

嗜燒肉菜單menu

牛肉選用澳洲純種黑毛和牛

店員約略講解了幾個部位:

〈老饕牛排〉背脊肉(上蓋肉)。

〈扇子肉〉介於牛五花和菲力中間。

〈翼板肉〉脖子處。

〈板腱肉〉前腿。

〈內臀肉〉大腿。

大概是這樣吧!腦容量有限。

每次記每次忘是我的溫柔~~(什麼鬼啊)

 

吃這種頂級燒肉最貼心的就是有桌邊服務了。

畢竟好的肉被我們烤壞了也是浪費,能夠由專業人員拿捏時間,我想是對和牛最高的敬意。

和牛有誰不愛呢?光油花就讓人把持不住!

ㄟ……我是說唾液把持不住。

真心覺得和牛的油花美得如藝術品,可以進羅浮宮。

不過日本和牛與澳洲和牛相比,Nini還是更鍾情於日本和牛。

去日本吃過A5等級的黑毛和牛後,就會跟謝安真一樣回不去了……

 

▼藏元梅酒  $120

吃日式燒肉配梅酒天經地義。

喝酒不開車,未成年請勿飲酒。

 

▼牛舌根(1片)  $120

Nini原本完全不敢吃內臟,覺得跟牛喇舌很奇怪Orz

自從在日本衝著A5等級鼓起勇氣嚐了一口後,從此吃日式燒肉必點牛舌。

超小一片,根本不夠4人分啊!

一人一口就沒了。

沾點檸檬汁鮮嫩好吃,牛肉香氣十足。

這牛若能長舌一點就好了。

 

▼伊比利梅花豬  $270

店員推薦,不在菜單上。

伊比利豬油脂豐沛,佐以檸檬汁可緩解油膩。

咀嚼時炭香悠悠地散發出來。

 

▼內臀肉  $340

油花真是美得不要不要!

扇狀展開,令人醉心。

 

▼香菇  $80

表層淋的是味噌醬。

 

內臀肉已事先經過處理,調味淡甜。

油花看起來多,但口感屬於薄而紮實。

香菇偏乾,調味較為一般。

 

▼扇子肉  $340

又是令人心花怒放的美麗油花,忍不住狂拍!

烤盤上滲著肉汁的粉嫩牛肉,令人食指大動!

烤的時候已經在腦海裡,塞進嘴巴好幾片了。

調味不錯,好吃。

咀嚼時牛肉的香氣瀰漫在鼻息間,十分享受。

 

▼石鍋拌飯  $200

米粒間拌入了辣味噌,飯粒粒粒分明。

鍋巴脆口乾香,好吃。

 

▼竹筴魚一夜干  $160

看看這烘烤的姿勢與陣仗,武藝高超。

如果沒有桌邊服務,Nini就不會點魚了。

因為烤魚不是很簡單。

途中需要翻烤好幾次,時時觀察。

每次去燒烤店都很喜歡欣賞服務生精湛的烤功。

竹筴魚均勻受熱,呈現漂亮的琥珀色。

入口乾香乾香,一夜干就是要這樣乾乾香香的,適合下酒。

 

▼北海道大干貝(1個)  $80

只要是北海道的干貝,Nini都不放過。

各個都比$50還大。

可惜沒有預期中應有的甜,只有單純的碳香味。

 

▼橫膈膜  $420

橫膈膜事先以蒜末和燒肉醬佐味。

調味甜甜的討喜,只是口感偏韌,需要多咀嚼幾下。

 

▼老饕牛排  $500/120g

常吃牛排的人一定知道,老饕很好吃。

菜單中老饕的價位總是高居不下。

油花漂亮、厚度誠意、價位驚人。

這塊老饕看似油脂豐富,但非入口即化,屬於有嚼勁的口感。

肉質偏韌,牛肉香氣十足。

可以佐點鹽提牛肉的鮮甜。

 

▼地瓜燒  $120

店員推薦的地瓜燒,上層鋪滿了邪惡起司。

使用噴槍燒烤,起司就在面前轟轟烈烈地融化。

湯匙一勺,嘖嘖嘖~~逼人口水啊!

金燦燦的地瓜與起司交融,已經不知道什麼是熱量,先吃再說!

味道不甜膩,有起司的奶香,飯後來一道相當療癒。

 

▼麻糬  $60

每次吃燒烤一定都用烤麻糬做ending。

誰能比烤麻糬沾煉乳撒花生粉更邪惡了!

只是可惜麻糬沒有QQ,不過有吃到烤麻糬還是很開心。

盲目的麻糬控……

 

嗜燒肉

一般和牛給人的印象是入口即化、油脂豐沛。

而嗜燒肉的肉質口感則較有嚼勁。

適合害怕和牛太油、喜歡帶點嚼感的人。

整體而言,肉品等級沒有牛若丸來得高,但價位親切許多。

環境與桌邊服務皆不錯。

 

嗜燒肉

地址:桃園市中壢區裕民街5號 (延平路伊莎貝爾旁)

電話:03-4251357

營業時間:17:30~24:00 (最後接客22:30)

均消:約 $850

服務費:10%

其他:旁邊有停車場

FB:嗜燒肉 Shi Yakiniku

建議造訪前先至官網確認店家最新資訊!

本文依當時感受作為紀錄,僅供參考。

 

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