新北新莊滷味.廣福味|祖傳秘製的美味小吃/獨特豬皮去角質/無防腐劑宅配美食(菜單)

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夏天總是食慾不濟,熱食吃不下就來盤冷滷味配啤酒吧!

隱身在新莊巷內的 廣福味 ,雖無鄰近的捷運站,但客人卻是絡繹不絕。

廣福味家傳祕方的滷汁,滷製肉品格外好吃,所以有許多品項是外面滷味攤見不到的。

像是肉壽司滷炸鴨懶人腳滷雞腿……等。

光是肉壽司就夠特別,Nini還是第一次聽說。

也很少見其他滷味攤會賣滷鴨、滷雞之類的東西。

味道相當不錯,清香不死鹹,難怪慕名而來的郎客不少。

 

廣福味

新北市新莊區中港一街52號

02-89910010

日、二、三、四  15:00~22:00 (週一公休)

五、六  15:00~23:00

FB  廣福味

以上為用餐當時資訊,建議造訪前至店家官網參考最新訊息喔!

本文是依當時到訪狀況個人喜好所做的紀錄。

吃美食是件愉悅的事,每個人口味不同,大家就輕鬆看文吧^^


 

Nini小小評>>味道微甜清香,吃完不會口渴。

 

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櫥窗內好多滷製的肉品,滷到焦糖色的鴨翅、雞腳們看起來好好吃喔!

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菜單

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廣福味標榜無添加防腐劑

完全純中藥熬滷,只加糖鹽。

老闆娘說他們家滷味不用醬油,所以吃完不會口渴。

當下Nini內心尚有疑慮,實在是因為太多滷味吃完都會口乾。

一直吃到最後,才徹底相信。

天氣熱,滷味建議當天吃完

倘若吃不完,酸菜和滷味分開放之下,冷藏可以擺三天、冷凍七天

 

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在櫥窗旁邊有盤滷味,提供給客人試吃。

揪甘心ㄋㄟ~~

試吃了一塊右下方的肉壽司,好吃耶!

十分入味,Q彈不油膩,還帶有一點甜味。

 

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噹啷~~幾乎所有的品項都在這兒了!

等Nini回家一樣樣嚐完,再跟大家說什麼好吃。

 

鴨頭頸  $55/支 (招牌之一)

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滷炸鴨1/4隻  $150 (招牌之一)

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肉壽司  $30/兩 (一兩約一片)(招牌之一)

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店家提供兩種沾醬,左為辣醬、右為水果醬。

 

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一大桌切一切後好大一包喔!

出發買酒去,準備回家吃滷味喝酒配電影啦~~

美好的週末就是要醬過呀!

 

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三人份還真多,光擺盤姐我的腰都要斷了!

擺得還美嗎XDD

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外皮呈現焦糖色的滷炸鴨,光看就令人垂涎三尺。

先滷後炸讓鴨皮酥脆外,咀嚼時口中同時散發滷味清香和酥炸的香氣。

可能因為炸過,所以鴨肉能保留些許肉汁。

平常Nini不太喜歡吃鴨肉,除了鴨肉偏乾柴,偶爾還會有鴨腥味。

不過這滷炸鴨蠻好吃的,帶有淡淡甜味。

加上不是用醬油滷製,所以不死鹹。

越嚼只會越香,下酒正好。

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懶人腳就是去骨豬腳,很適合懶人吃。

豬皮本身容易藏污納垢,宰殺時還會留下血垢,這些髒東西單純洗刷是無法清乾淨的。

所以老闆說他們家的豬皮都會一一去角質。

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和朋友們都很喜歡這懶人腳,口感超Q彈、很有嚼勁。

不像外面許多豬皮咬起來硬硬的。

滷汁十分入味,味道甜甜的,帶點油脂香氣卻不油膩。

可能因為去過角質,吃起來沒有豬腥味。

非常適合下酒的一道菜。

 

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滷雞腿也是入味微甜。

冷滷的雞肉有別於炸雞的口感,會帶點粉感。

 

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Nini不吃內臟,所以內臟部份皆請朋友幫忙評比。

朋友說豬舌、雞胗都不會粉粉的。

脆腸雞胗很Q,比一般吃到的還Q。

鴨舌則是又脆又Q,有嚼勁,舌根處嫩嫩的。

無論哪一種,都非常入味。

 

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廣福味鹹菜很好吃。

一開始Nini想說不就普通的酸菜嗎?為什麼要叫鹹菜?!

吃了之後還真不是酸菜的味道耶!

甜甜的,雖叫鹹菜卻不會很鹹,咬起來清脆好吃。

搭配滷炸鴨、鴨脖子頗不賴!

其實Nini很討厭吃酸菜,每次都會挑掉。

沒想到當天卻吃了很多,幾乎每樣滷味都會拿來配。

而且搭配鹹菜一起吃,滷味會變得更甘甜!

 

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除了鹹菜外,醃過的小黃瓜也不錯。

清脆爽口入味,汁多解膩。

鴨脖子Nini很喜歡,QQ的口感,帶點微甜的味道。

吃起來很香,而且香味會回甘。

朋友說鴨腦有嫩。

 

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廣福味還有單獨賣滷蛋白,所以不要以為是蛋黃不見囉!

小菜表現也不錯,其中Nini最喜歡黑木耳米血

平常沒有特別愛吃黑木耳,但廣福味的木耳蠻好吃的。

咀嚼起來有股淡淡的中藥清香,會讓人想多吃幾口。

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米血好Q好Q,而且十分入味。

比平常吃到的滷米血還要Q許多喔!

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招牌的肉壽司不愧是招牌。

真心好吃,只是也不便宜。

好奇問了老闆什麼是肉壽司?

原來肉壽司是用豬頭皮、豬耳朵、豬舌、豬腱肉等四種部位,壓製而成的。

這麼搞剛,可想而知成本不低。

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Nini不敢吃豬舌,但這樣混搭其他部位後,吃起來就沒有害怕的豬舌味了。

肉壽司懶人腳一樣,均富有膠質、Q彈入味。

 

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豬腱肉肉壽司都是一兩$30,兩相比較大家都更為喜歡肉壽司喔!

喜歡啃雞腳的人,雞腳雞腳踝也不錯。

 

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廣福味有真空宅配,喜愛滷味的人,撥通電話就能吃到囉!

滿$2000免運,約3天內到貨。

 

習慣吃重口味的人,可以搭配醬汁。

水果醬偏鹹,辣醬則香而不辣。

我喜歡不沾醬的原味,建議可以先從原味開始嘗試。

 

全部吃下來,朋友特別推薦肉壽司、滷炸鴨、脆腸、米血、木耳、小黃瓜。

Nini則是肉壽司、鴨脖子、懶人腳、米血、木耳、鹹菜。

其他沒提到的也有很多不錯。

 

祖傳秘方確有兩下子,每樣東西都十分入味。

很喜歡這種不用醬油的滷味,吃完真的不會口渴。

而且還能感受到淡淡的中藥清香,不是一味的死鹹。

加了糖熬滷,讓食材微甜更添風味,時而回甘。

無論是夏天想吃冷滷、或家中擺席、還是宵夜嘴饞,廣福味不失為一個好選擇。

我不叫林真心,但我寫超真心合作文,請安心服用^^

 

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