新北新莊滷味．廣福味｜祖傳秘製的美味小吃/獨特豬皮去角質/無防腐劑宅配美食(菜單)

夏天總是食慾不濟，熱食吃不下就來盤冷滷味配啤酒吧！

隱身在新莊巷內的 廣福味 ，雖無鄰近的捷運站，但客人卻是絡繹不絕。

廣福味家傳祕方的滷汁，滷製肉品格外好吃，所以有許多品項是外面滷味攤見不到的。

像是肉壽司、滷炸鴨、懶人腳、滷雞腿……等。

光是肉壽司就夠特別，Nini還是第一次聽說。

也很少見其他滷味攤會賣滷鴨、滷雞之類的東西。

味道相當不錯，清香不死鹹，難怪慕名而來的郎客不少。

 

廣福味

新北市新莊區中港一街52號

02-89910010

日、二、三、四  15:00~22:00 (週一公休)

五、六  15:00~23:00

FB  廣福味

以上為用餐當時資訊，建議造訪前至店家官網參考最新訊息喔！

本文是依當時到訪狀況與個人喜好所做的紀錄。

吃美食是件愉悅的事，每個人口味不同，大家就輕鬆看文吧^^

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Nini小小評>>味道微甜清香，吃完不會口渴。

 

櫥窗內好多滷製的肉品，滷到焦糖色的鴨翅、雞腳們看起來好好吃喔！

 

菜單

廣福味標榜無添加防腐劑。

完全純中藥熬滷，只加糖鹽。

老闆娘說他們家滷味不用醬油，所以吃完不會口渴。

當下Nini內心尚有疑慮，實在是因為太多滷味吃完都會口乾。

一直吃到最後，才徹底相信。

天氣熱，滷味建議當天吃完。

倘若吃不完，酸菜和滷味分開放之下，冷藏可以擺三天、冷凍七天。

 

在櫥窗旁邊有盤滷味，提供給客人試吃。

揪甘心ㄋㄟ~~

試吃了一塊右下方的肉壽司，好吃耶！

十分入味，Q彈不油膩，還帶有一點甜味。

 

噹啷~~幾乎所有的品項都在這兒了！

等Nini回家一樣樣嚐完，再跟大家說什麼好吃。

 

鴨頭頸  $55/支 (招牌之一)

 

滷炸鴨1/4隻  $150 (招牌之一)

 

肉壽司  $30/兩 (一兩約一片)(招牌之一)

 

店家提供兩種沾醬，左為辣醬、右為水果醬。

 

一大桌切一切後好大一包喔！

出發買酒去，準備回家吃滷味喝酒配電影啦~~

美好的週末就是要醬過呀！

 

三人份還真多，光擺盤姐我的腰都要斷了！

擺得還美嗎XDD

 

外皮呈現焦糖色的滷炸鴨，光看就令人垂涎三尺。

先滷後炸讓鴨皮酥脆外，咀嚼時口中同時散發滷味清香和酥炸的香氣。

可能因為炸過，所以鴨肉能保留些許肉汁。

平常Nini不太喜歡吃鴨肉，除了鴨肉偏乾柴，偶爾還會有鴨腥味。

不過這滷炸鴨蠻好吃的，帶有淡淡甜味。

加上不是用醬油滷製，所以不死鹹。

越嚼只會越香，下酒正好。

 

懶人腳就是去骨豬腳，很適合懶人吃。

豬皮本身容易藏污納垢，宰殺時還會留下血垢，這些髒東西單純洗刷是無法清乾淨的。

所以老闆說他們家的豬皮都會一一去角質。

和朋友們都很喜歡這懶人腳，口感超Q彈、很有嚼勁。

不像外面許多豬皮咬起來硬硬的。

滷汁十分入味，味道甜甜的，帶點油脂香氣卻不油膩。

可能因為去過角質，吃起來沒有豬腥味。

非常適合下酒的一道菜。

 

滷雞腿也是入味微甜。

冷滷的雞肉有別於炸雞的口感，會帶點粉感。

 

Nini不吃內臟，所以內臟部份皆請朋友幫忙評比。

朋友說豬舌、雞胗都不會粉粉的。

脆腸與雞胗很Q，比一般吃到的還Q。

鴨舌則是又脆又Q，有嚼勁，舌根處嫩嫩的。

無論哪一種，都非常入味。

 

廣福味的鹹菜很好吃。

一開始Nini想說不就普通的酸菜嗎？為什麼要叫鹹菜？！

吃了之後還真不是酸菜的味道耶！

甜甜的，雖叫鹹菜卻不會很鹹，咬起來清脆好吃。

搭配滷炸鴨、鴨脖子頗不賴！

其實Nini很討厭吃酸菜，每次都會挑掉。

沒想到當天卻吃了很多，幾乎每樣滷味都會拿來配。

而且搭配鹹菜一起吃，滷味會變得更甘甜！

 

除了鹹菜外，醃過的小黃瓜也不錯。

清脆爽口入味，汁多解膩。

鴨脖子Nini很喜歡，QQ的口感，帶點微甜的味道。

吃起來很香，而且香味會回甘。

朋友說鴨腦有嫩。

 

廣福味還有單獨賣滷蛋白，所以不要以為是蛋黃不見囉！

小菜表現也不錯，其中Nini最喜歡黑木耳和米血。

平常沒有特別愛吃黑木耳，但廣福味的木耳蠻好吃的。

咀嚼起來有股淡淡的中藥清香，會讓人想多吃幾口。

米血好Q好Q，而且十分入味。

比平常吃到的滷米血還要Q許多喔！

 

招牌的肉壽司不愧是招牌。

真心好吃，只是也不便宜。

好奇問了老闆什麼是肉壽司？

原來肉壽司是用豬頭皮、豬耳朵、豬舌、豬腱肉等四種部位，壓製而成的。

這麼搞剛，可想而知成本不低。

Nini不敢吃豬舌，但這樣混搭其他部位後，吃起來就沒有害怕的豬舌味了。

肉壽司和懶人腳一樣，均富有膠質、Q彈入味。

 

豬腱肉和肉壽司都是一兩$30，兩相比較大家都更為喜歡肉壽司喔！

喜歡啃雞腳的人，雞腳和雞腳踝也不錯。

 

廣福味有真空宅配，喜愛滷味的人，撥通電話就能吃到囉！

滿$2000免運，約3天內到貨。

 

習慣吃重口味的人，可以搭配醬汁。

水果醬偏鹹，辣醬則香而不辣。

我喜歡不沾醬的原味，建議可以先從原味開始嘗試。

 

全部吃下來，朋友特別推薦肉壽司、滷炸鴨、脆腸、米血、木耳、小黃瓜。

Nini則是肉壽司、鴨脖子、懶人腳、米血、木耳、鹹菜。

其他沒提到的也有很多不錯。

 

祖傳秘方確有兩下子，每樣東西都十分入味。

很喜歡這種不用醬油的滷味，吃完真的不會口渴。

而且還能感受到淡淡的中藥清香，不是一味的死鹹。

加了糖熬滷，讓食材微甜更添風味，時而回甘。

無論是夏天想吃冷滷、或家中擺席、還是宵夜嘴饞，廣福味不失為一個好選擇。

我不叫林真心，但我寫超真心合作文，請安心服用^^

 

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