台北中山.川賀燒烤居酒屋|誘人的沙公螃蟹粥x整片海膽卷/合江街宵夜/捷運行天宮站

居酒屋真的是下班後同事揪咖宵夜小酌、假日朋友聊天約會的首選呀!

耳聞川賀燒烤居酒屋許久,總算來插旗了。

位於中山區合江街川賀燒烤居酒屋,從捷運行天宮站中山國中站走過來約10分鐘,營業到凌晨1:00,半夜不怕找不到宵夜吃囉!

 

Nini小小評>>氣氛慵懶閒逸,餐點頗具新意與巧思。

 

幽微的紅色燈籠、木質門面,散發出道地日式居酒屋的氣息。

在這深秋寒涼的夜晚,打亮的燈籠像是對飢腸轆轆的行人招手,邀請入內好好暖心熱胃一番。

與三五好友酒酣耳熱,讓夜晚溫暖不寂寞,或許就是居酒屋總能在無數個深夜擄獲饕客之心的原因。

走進室內,也許是音樂作祟、也許是客人談笑、也許是旖旎燈光,使人感到放鬆,悄然卸下一身疲憊。

有五星級飯店10年資歷的老闆,曾受到東森新聞的採訪,讓不少客人慕名前來。

在小小一方居酒屋能品嘗五星級大飯店的手藝,頗令人期待呀!

愛喝啤酒的郎客,看見海尼根冰鋒機是不是心情都嗨了呢?!

黑板上標示著當日限量海鮮的各種時價。

架上陳列各式各樣老闆收藏的日本酒,牆面大大小小的元素,再再營造濃厚的日式居酒屋氛圍。

 

川賀燒烤居酒屋菜單menu

菜單主要分沙拉冷盤小菜、燒烤肉類、主食、海鮮、炸物、炒類、時蔬湯品等7大類。

 

川賀燒烤居酒屋酒飲品單

未成年請勿飲酒,喝酒不開車。

 

平常吃飯都會麻煩餐廳餐後再上飲料,唯獨在居酒屋總要先喝上一杯才盡興嘛!

飲料部份點了比較少見的品項。

 

▼伊三郎番薯汽水  $120

朋友覺得番薯汽水很特別就點來喝喝看。

Nini嚐了一口,感覺味道不是很像番薯,可以算是有趣的汽水。

 

▼紅茶梅酒  $180

川賀的梅酒種類多且較少見,有蜂蜜、紅茶、綠茶、玫瑰、香蕉等口味。

紅茶梅酒喝起來略甜於一般梅酒,味道還不錯。

 

▼招待前菜  醃蘿蔔

用餐前先來份清新爽脆的醃蘿蔔開開胃。

 

▼海膽(小)  $580

海膽一上桌大家都「哇~」的一聲驚呼。

是說很少在居酒屋點海膽,會這麼大方直接上一整片!!

這份量大概要在日本料理店點海膽丼飯才會出現。

詢問了一下,店家說是加拿大海膽。

師傅建議放上芥末、撒點青蔥捲著海苔一起吃。

海膽很新鮮沒有腥臭味,帶微微嚼感不會一口糊掉,在嘴裡軟滑綿潤到我都要融了。

芥末與青蔥增添味道層次,再搭配海苔薄脆口感,這吃法超級有新意。

店裡也有提供大份,如果人多可以點大份$900(5個)來嚐嚐。

 

▼明太雞肉串  $160/2支

明太子雞肉串一份就是2支,不過店家很彈性,單點第三支以上每串$80,所以可依照用餐人數往上加點。

吃這雞肉串之前,要先把以前對明太子的印象拿掉。

因為許多居酒屋為了方便,明太子醬都是買現成的,於是發現味道幾乎一樣。

川賀的明太子醬有另外用蛋黃調過,在雞肉串上鋪了超厚一層,吃的時候要平拿,不然會滴下來喲!

入口時有濃濃的蛋黃香氣,口感比一般濕潤,讓雞胸吃起來有嚼勁但不乾柴。

整體味道上偏重。

 

▼羊肉串  $160/2支

這道hen~適合下酒。

沒有過多的調味,品嘗羊肉本身原味,咀嚼時會散發出濃郁炭香氣息。

羊肉帶點細筋,有嚼勁但又不會難咬。

 

▼馬頭魚  $600

馬頭魚相當新鮮沒有腥味,魚肉烤得非常水嫩,嫩到一夾就散了。

特別的是這道馬頭魚不單單只是馬頭魚,老闆獨具巧思地將明太子夾進魚腹中。

鮮嫩魚肉佐上鹹香辣的明太子,再沾點胡椒鹽,如此創意的吃法大概只在川賀。

 

▼胡麻松阪豬  $260

松阪豬以原味下去鹽烤,咀嚼時有淡淡炭香。

不同於一般彈脆口感,這道松阪豬吃起來偏軟嫩。

蘸點胡麻醬別有一番風味。

 

▼安格斯黑牛  $780

上餐時服務生提醒:盤子很燙,千萬不要碰到!

一上桌牛肉香氣撲鼻而來,顏色十分粉嫩,目測大約只有七分熟,看了令人食指大動。

不過也要快快吃,因為盤子很燙,會讓牛排速熟。

從牛排能看出烤工不錯,表皮受熱均勻不會過熟,肉汁充分鎖在裡面。

沒有油脂的地方紮實有嚼勁,邊緣油脂豐厚處則較水嫩。

可以沾點鹽,更能提出牛肉的甜度。

 

▼奶油螃蟹(兩吃)  $980

入秋以來還沒吃過螃蟹,趁人多好share直接點下去啦!

螃蟹真是讓人又愛又恨的海鮮,好吃卻又不便宜。

喜歡吃蟹的人都知道沙公頗貴,這麼大一隻沙公(還兩吃)$980感覺很超值!

砂鍋端上來時還在滾燙冒泡,要留意千萬不要摸到。

熱氣升騰時散發馥郁的奶油香,聞著都要醉了。

有別於一般單純的奶油螃蟹,老闆在湯頭裡加進月桂葉與大量洋蔥,讓奶油的呈現上較為含蓄。

喝湯時,每口都是十分濃郁的月桂味與淡淡胡椒香,若把菜名改成「月桂螃蟹」完全不誇張!

Nini很喜歡吃沙公,肉細又飽滿。

蟹螯已事先經過處理,輕鬆一剝肥美的蟹肉就脫殼而出啦!

待螃蟹吃的差不多時,服務生就會把砂鍋端回廚房煮粥,記得湯先不要喝光嘿!

等煮粥的同時,先進一下廣告,吃下一道……

 

▼炸雞軟骨  $250

麵衣很酥、軟骨脆口,骨緣上還帶了點肉,咀嚼時更為飽口。

可以沾七味粉或是黃芥末醬,也是適合下酒的一道料理。

 

▼蛤蠣絲瓜  $220

燒燙燙砂鍋小心燙喔~~

端上桌時比想像中大鍋,而且蛤蠣很大顆。

通常外面的酒蒸蛤蠣或是絲瓜蛤蠣很少見到這麼大顆的,不過相對數量上就比較少點,但飽口的蛤肉吃起來更過癮。

新鮮的蛤蠣只要不久煮,就會像這樣水拋拋的,咬下去還會哺啾噴汁、鮮味四溢。

絲瓜保有脆度沒有過爛,湯頭更是充滿絲瓜的甜味。

 

▼奶油沙公螃蟹粥

沙公螃蟹粥煮好囉!熱騰騰上桌,在這寒冷的秋冬之際,還沒吃光看就暖胃了。

金黃的沙公螃蟹粥讓我想起澳門的誠昌水蟹粥,真是讓人吃到不亦樂乎啊!

不過兩者味道極為不同,延續方才的月桂葉香氣,螃蟹粥也是滿滿的月桂味。

米粒吸飽了螃蟹湯汁再加上青蔥與其他調味,讓整鍋沙公螃蟹粥味道豐富多元。

吃完心都暖了……份量十足,若只有兩人分食應該會撐死喔XD

 

可能老闆看我們點很多,所以最後招待了這兩盤點心。

真是感謝老闆招待,實在是太好吃了!!

 

▼梅汁番茄  $120

前面吃了大魚大肉,來個酸溜溜的梅汁番茄非常剛好。

沒有過多的糖和其他調味,讓番茄十分酸甜清爽,咬下去汁液竄流。

這個hen好吃,必點必點。

 

▼甜在心芋頭  $100

以Nini芋頭控老江湖來看,目測就知道一定好吃!

表層軟綿,輕咬兩下、舌頭一抿幾乎全化了……

難怪要叫甜在心,因為味道真的蜜到芋心,不是只有甜在外層。

芋香超級迷人,口感軟綿到不行,這個也是必點點點啊!

 

當天失控點了許多高單價的食材,難得的奢侈總是這般美好。

 

川賀燒烤居酒屋整體評價

川賀燒烤居酒屋靠著創意和巧思,讓多道料理走出獨樹一幟的風味。

環境慵懶舒適、讓人放鬆。

無論平日、假日來和朋友喝上一攤,最是紓壓了。

算是合江街上、行天宮附近宵夜美食裡水準中上的居酒屋

 

川賀燒烤居酒屋

地址:台北市中山區合江街92號

交通:捷運行天宮站2號出口步行約10分鐘/捷運中山國中站步行約13分鐘

電話:02-25169957

營業時間:一~六 18:00-01:00(出菜至23:30)

公休:星期日

低消:$500

均消:約 $1000

刷卡:可

服務費:10%

FB:川賀燒烤居酒屋

建議造訪前先至官網確認店家最新資訊!

本文依當時感受作為紀錄,僅供參考。

 

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